டிபன் ரெசிப்பீஸ் | Tiffin Recipes in Tamil | Vada Curry Recipe | Set Dosa Recipe

டிபன் ரெசிப்பீஸ் | Tiffin Recipes in Tamil | Vada Curry Recipe | Set Dosa Recipe | @HomeCookingTamil

#TiffinRecipes #VadaCurry #SetDosa #breakfastrecipes

Chapters:
VadaCurry: 00:16
Set Dosa: 09:47

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

சென்னை வட கறி
தேவையான பொருட்கள்

கடலைப்பருப்பு - 200 கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் - 3
சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய்
பிரியாணி இலை - 2
கிராம்பு
பட்டை
ஏலக்காய் - 2
சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி
அன்னாசிப்பூ - 1
வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 5 கீறியது
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை
தக்காளி -  2 நறுக்கியது
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 2  தேக்கரண்டி
தனியா தூள் - 2 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்
கொத்தமல்லி இலை - நறுக்கியது

செய்முறை
1. நன்கு கழுவிய கடலைப்பருப்பு காய்ந்த மிளகாய், சோம்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
2. ஊறிய பருப்பை மிக்ஸியில் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
3. அடுத்து ஒரு பானில் அரைத்த பருப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் உதிரி உதிரியாக வரும் வரை வறுக்கவும்.
4.பின்பு ஒரு கடாயில் எண்ணெய், பிரியாணி இலை, கிராம்பு, பட்டை, ஏலக்காய், சோம்பு, அன்னாசிப்பூ சேர்த்து கலந்து விடவும்.
5. நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
6. வெங்காயம் பொன்னிறமானவுடன் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை, தக்காளி சேர்த்து கலந்து விடவும்.
7. தக்காளி வெந்தவுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
8. அடுத்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
9. தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் பருப்பு கலவையை சேர்த்து கலந்து விட்டு கடாயை மூடி 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
10. இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
11. சுவையான வட கறி தயார்.

செட் தோசை
தேவையான பொருட்கள்

பச்சரிசி - 1 கப் (250 கிராம்)
உளுந்து - 1/4 கப்
வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்
அவல் - 1/4 கப்  (125 கிராம்)
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
நெய்

செய்முறை:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் பச்சரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் சேர்த்து நன்றாக கழுவி தண்ணீர் ஊற்றி 3 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.
2. அடுத்து பாத்திரத்தில் அவல் சேர்த்து நன்றாக கழுவி தண்ணீர் ஊற்றி 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
3. பின்பு ஊறவைத்த பொருட்களை மிக்சியில் சேர்த்து நன்கு விழுதாக அரைக்கவும்.
4. அரைத்த மாவுடன் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விட்டு 8 மணிநேரம் புளிக்க வைக்கவும்.
5. புளித்த மாவுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
6. அடுத்து தோசை கல்லை சூடாக்கி மாவை சேர்த்து சுற்றிலும் நெய் ஊற்றி மூடி வைத்து 40 நொடிகள் வேகவிடவும்.
7. பின்பு திருப்பி விட்டு 20 நொடிகள் வேகவிடவும்.
8. அருமையான செட் தோசை தயார்.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK -https://www.facebook.com/homecookingt...
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM - https://www.instagram.com/homecooking...

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/