நெல்லூர் மீன் குழம்பு | Nellore Fish Curry Recipe in Tamil | Meen Kulambu Recipe |Side Dish For Rice

நெல்லூர் மீன் குழம்பு | Nellore Fish Curry Recipe in Tamil | Meen Kulambu Recipe |Side Dish For Rice | @HomeCookingTamil

#NelloreFishCurryRecipe #MeenKulambuRecipe ##NelloreMeenKulambuRecipe #sidedishforrice

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Nellore Fish Curry: https://youtu.be/hLtD8yTbQfE

Our Other Recipe:
மீன் வறுவல்: https://youtu.be/w9vUpGgSG_k
ஸ்டீம்டு பிஷ்: https://youtu.be/EWfLC0dVIFY

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

நெல்லூர் மீன் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்

மீனை ஊறவைக்க

வெலா மீன் - 2 கிலோ
உப்பு - 2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2vg124l)
மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2RC4fm4)
மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3b4yHyg)

மசாலா தூள் அரைக்க

தனியா - 2 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/36nEgEq)
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/449sawp )
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2NTgTMv)
வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/3sb5FKd )

நெல்லூர் மீன் குழம்பு செய்ய

நல்லெண்ணெய் - 5 மேசைக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/44XBh4G)
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் - 3 நறுக்கியது
பூண்டு - 10 பற்கள்
பச்சை மிளகாய் - 6 கீறியது
கறிவேப்பிலை
கல்லுப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி (Buy: https://amzn.to/2Oj81A4)
மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 3 தேக்கரண்டி
தக்காளி விழுது - 2 பழம்
புளி தண்ணீர் (Buy: https://amzn.to/2Sh3kJG)
தண்ணீர்
மாங்காய் துண்டுகள்
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது

செய்முறை
முதலில், 2 கிலோ விலா மீனை நன்றாக சுத்தம் செய்து, பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, 2 டீஸ்பூன் உப்பு, 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் சேர்த்து அலசி வைக்கவும்.

ஒரு பானில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் தனியா, 1 டீஸ்பூன் கடுகு, சீரகம், வெந்தயம் சேர்த்து வறுக்கவும். வாசனை வந்ததும் ஆற வைத்து, அரைத்து வைக்கவும்.

மண் சட்டியில் 5 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, சீரகம், வெந்தயம் தாளித்து, வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு, கறிவேப்பிலை, உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து கலந்து, அரைத்த தக்காளி விழுது சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

பின், புளிக்கரைசல், 2 கப் சேர்த்து கலந்து, மேலும் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

கொதித்ததும், ஊற வைத்த மீனை மெதுவாக சேர்த்து, கரண்டியின்றி சட்டியை சுத்தி கிளறவும். 10 நிமிடம் மூடி வேகவைக்கவும்.

மீன் வெந்ததும், அரைத்த மசாலா தூளை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறவும். பின், நறுக்கிய மாங்காயை சேர்த்து, 10 நிமிடம் மேலும் வேகவைக்கவும்.

கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK -https://www.facebook.com/homecookingt...
YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
INSTAGRAM - https://www.instagram.com/homecooking...

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/