வெங்காய பரோட்டா | Onion Parotta In Tamil | ஹைதராபாதி முட்டை குருமா | Hyderabadi Egg Korma In Tamil |

வெங்காய பரோட்டா | Onion Parotta In Tamil | ஹைதராபாதி முட்டை குருமா | Hyderabadi Egg Korma In Tamil |

#onionparotta #வெங்காயபரோட்டா #rotirecipe #parottarecipe #indianstreetfood #easyrecipes #indianbread #streetfood #wheatparotta #lunchrecipe #dinnerrecipes #hyderabadieggkorma #ஹைதராபாதிமுட்டைகுருமா #eggrecipes #sidedishforchapati #eggkurma #eggmasala #sidedishforparotta #sidedishrecipes #eggcurry #hemasubramanian #homecookingtamil

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Onion Parotta: https://www.youtube.com/watch?v=_SJ9gm0HeQ0&t=7s
Hyderabadi Egg Korma: https://www.youtube.com/watch?v=QP8d0qxunXQ

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookingshow

வெங்காய பரோட்டா
தேவையான பொருட்கள்

மாவு செய்ய

கோதுமை மாவு - 1 கப்
மைதா - 1 கப்
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - 1/2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய்
தண்ணீர்

வெங்காய மசாலா செய்ய

வெங்காயம் - 2 மெல்லியதாக நறுக்கியது
பூண்டு - 3 பற்கள் நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 2 நறுக்கியது
உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
நெய்

செய்முறை:
1. மாவு செய்ய, பாத்திரத்தில், கோதுமை மாவு, மைதா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
2. அடுத்து இதில் எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றி பிசையவும்.
4. குறைந்தது 10 நிமிடம் பிசையவும்.
5. மாவில் மேல் சிறிது எண்ணெய் தடவி, 15 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
6. பாத்திரத்தில், வெங்காயம், பூண்டு, பச்சைமிளகாய், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
7. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
8. வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
9. பிசைந்த மாவில் இருந்து சிறிதளவு எடுத்து தேய்க்கவும்.
10. வதக்கிய வெங்காய கலவையை மாவின் மேல் பரப்பவும்.
11. மாவை மடித்து சுற்றவும்.
12. மறுபடியும் மாவை தேய்க்கவும்.
13. தவா சூடு செய்து, செய்த பரோட்டாவை நெய் ஊற்றி சுடவும்.
14. அருமையான வெங்காய பரோட்டா தயார்.

ஹைதராபாதி முட்டை குருமா
தேவையான பொருட்கள்

மசாலா விழுது அரைக்க

வேர்க்கடலை - 1 மேசைக்கரண்டி
கசகசா - 1 தேக்கரண்டி
வெள்ளை எள்ளு - 1 தேக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு
கொப்பரை தேங்காய்
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
பெரிய வெங்காயம் - 1 மெல்லியதாக நறுக்கியது
தண்ணீர்

முட்டைகளை வறுக்க

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
முட்டை - 6 வேகவைத்தது

முட்டை குருமா செய்ய

எண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்,
பிரியாணி இலை
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
அரைத்த மசாலா விழுது
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
சீரக தூள் - 1 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி - 1 அரைத்தது
தயிர் - 100 கிராம்
பச்சை மிளகாய் - 3 நறுக்கியது
புதினா இலை
கொத்தமல்லி இலை

செய்முறை:
மசாலா விழுது அரைக்க:
1. கடாயில் வேர்க்கடலை, கசகசா, வெள்ளை எள்ளு, முந்திரி பருப்பு, கொப்பரை தேங்காய் சேர்த்து 5 நிமிடம் வறுக்கவும். தேங்காய் பொன்னிறமானதும் எடுத்து வைக்கவும்.
2. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
3. வறுத்த பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து, இதனுடன் வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.

முட்டைகளை வறுக்க:
4. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கிண்டவும்.
5. வேகவைத்த முட்டைகளை லேசாக கீறி, எண்ணையில் போடவும்.
6. முட்டையை, மசாலாவில் நன்கு பிரட்டவும்.

குருமா செய்ய:
7. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, சீரகம் சேர்த்து கிளறவும்.
8. அடுத்து இதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
9. தீயை குறைத்து வைத்து, அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.
10. சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும்.
11. இதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரக தூள், தனியா தூள், மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
12. கடாயை மூடி 5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
13. எண்ணெய் பிரிய ஆரம்பித்ததும், இதில் அரைத்த தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறவும்.
14. அடுத்து இதில் நன்கு அடித்த தயிரை சேர்க்கவும்.
15. இதில் 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, கடாயை மூடி 10 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
16. பின் இதில் வறுத்த முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
17. இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், புதினா இலை, கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கிளறவும்.
18. கடாயை மூடி, 5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
19. ஹைதராபாதி முட்டை குருமா தயார்.

You can buy our book and classes on https://www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: https://www.21frames.in/homecooking

FACEBOOK -https://www.facebook.com/homecookingt...

YOUTUBE: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil

INSTAGRAM - https://www.instagram.com/homecooking...

A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com/